La famiglia Zhu è presente da anni nel settore della ristorazione con un’esperienza consolidata sia in Cina che in Italia. Dagli anni Novanta la famiglia Zhu si trasferisce in Italia per aprire a Capriate San Gervasio un ristorante. Con gli anni, il figlio Weiku ha sviluppato una passione per la cucina e una forte sensibilità verso le tematiche della salute, del benessere e del mangiare bene. Per questo motivo Weiku ha deciso di intraprendere una nuova strada e mostrare al pubblico di appassionati di buona cucina “La cuCina che non ti aspetti”, un nuovo concetto che scardina i più comuni stereotipi legati alla cucina cinese. Kanton oggi si presenta come un ristorante di ricerca e sperimentazione, che fonde l’antica cucina tradizionale cinese e le sue millenarie ricette con metodi di cottura d’avanguardia: i piatti serviti nel nostro ristorante sono il risultato di questo connubio.
